Milí fanúšikovia dobrého jedla, 3. ročník DEGUSTORIA sme sa po dlhom zvažovaní, vzhľadom na situáciu, ktorá by mohla ohroziť priebeh podujatia v jeho podstate (degustácie, varenie naživo, potravinové workshopy, ale aj účasť rodín s deťmi ako i mnohých aktérov na podujatí) rozhodli presunúť na jarný termín.

Vidíme sa 22. mája 2022 v Starej tržnici v Bratislave!

Tím občianskeho združenia Slow Food Pressburg, spolu s partnermi, sa aj napriek neistej epidemiologickej situácii rozhodol pripraviť 3. ročník podujatia, venovanému kvalitným remeselným potravinám a tým, ktorí ich prinášajú na naše stoly.

Téma kvalitných potravín a zdravej výživy je v súčasnosti vnímaná veľmi intenzívne a preto by sme radi prišli s inšpiratívnymi témami, predstavili vám zaujímavé úspešné projekty zo Slovenska, ale i zo zahraničia a rovnako ako v minulých ročníkoch chceme dať priestor rodinným farmám, manufaktúram a všetkým tým, ktorí pri svojej práci dokážu zhodnocovať kvalitné potraviny.

Tradičná remeselná potravina je našou pýchou

Tradičná remeselná potravina tvorí súčasť našej kultúrnej identity. Mala by byť preto neodmysliteľnou súčasťou našich všedných i sviatočných dní v domácich jedálničkoch, v ponuke zariadení spoločného stravovania naprieč celým spektrom, mali by sme na nej stavať produkty vidieckeho cestovného ruchu a bez najmenšieho zaváhania by mala byť našou pýchou a súčasťou oficiálnej prezentácie Slovenska doma i v zahraničí. Roľníci, rodinné farmy a remeselní výrobcovia by mali byť podporovaní štátom a tradičný spôsob výroby, ktorý je súčasťou nášho kultúrneho dedičstva, by mal byť chránený a zvýhodňovaný. 

Remeselná potravina sa má stať spoločenskou témou

Chceme, aby sa remeselné potraviny stali spoločenskou témou, aby sme sa začali o nej a o tých, ktorí stoja za ich výrobou alebo im pridávajú na hodnote, viacej zaujímať a zdieľať ich príbehy. 

Spomienky na prvé dva ročníky

DEGUSTORIUM 2019

DEGUSTORIUM 2020

                         Potrebujem poznať príbeh každej potraviny.   Musím vedieť odkiaľ pochádza.                                           Musím si vedieť predstaviť ruky, ktoré ju pestovali, spracovali, ktoré pripravili to, čo jem.        Carlo Petrini, zakladateľ hnutia Slow Food